מתכוני אורז במיקרוגל: ארוחה טעימה וקלה בכמה דקות

יש ימים שבהם גם סיר קטן על הכיריים מרגיש כמו משימה גדולה מדי. צריך לשטוף, למדוד, לערבב, לשמור שלא יגלוש, ואז לנקות. בדיוק בשביל זה סיר ייעודי שמתאים למיקרוגל יכול להפוך את האורז למנה פשוטה באמת: מכניסים את המרכיבים, מפעילים לפי הוראות היצרן, נותנים לאורז לנוח, ומקבלים בסיס חם לארוחה.

האורז במיקרוגל מתאים לארוחת צהריים מהירה, לתוספת ליד שניצל או קציצות, לקערת ירקות, לארוחה לילדים וגם לערב שבו רוצים משהו משביע בלי לפתוח את כל המטבח. הוא לא דורש הרבה ניסיון, אבל כמה כללים קטנים עושים את ההבדל בין אורז דביק ועייף לבין אורז רך, אוורירי וטעים.

במדריך הזה תמצאו מתכוני אורז במיקרוגל שמתאימים ליומיום: אורז לבן קלאסי, אורז עם ירקות, אורז עגבניות, גרסה משביעה עם טונה ותירס, וגם אורז גבינתי שמוכן בדקות.

סיר מתאים למיקרוגל הופך אורז לתוספת מהירה ונקייה.

לפני שמתחילים להכין אורז במיקרוגל

העיקרון פשוט, אבל לא כל כלי מתאים. כדי להכין אורז במיקרוגל בצורה בטוחה ונוחה, כדאי להשתמש בסיר ייעודי למיקרוגל, עם מכסה מתאים ופתחי אדים לפי הוראות היצרן. כלי רגיל שאינו מיועד למיקרוגל עלול להתחמם מדי, להתעוות או לא לאפשר לאדים לצאת בצורה נכונה.

כדאי לעבוד לפי כמה כללים קבועים:

• שוטפים את האורז לפני הבישול

  שטיפה קצרה במסננת מסירה חלק מהעמילן שעל פני הגרגרים. זה עוזר לקבל אורז פחות דביק, במיוחד באורז לבן רגיל או בסמטי.

  
  

• לא ממלאים את הסיר עד הסוף

  אורז סופח מים ומתנפח. אם ממלאים יותר מדי, הנוזלים עלולים לגלוש. השאירו מקום לאדים ולתפיחה.

  
  

• נותנים לאורז לנוח אחרי הבישול

  גם כשהמיקרוגל סיים לעבוד, האורז עדיין מתייצב בתוך הסיר. מנוחה של כמה דקות כשהמכסה סגור עוזרת לגרגרים לספוג את שאר האדים.

  
  

• פותחים בזהירות

  האדים חמים מאוד. פתחו את המכסה הרחק מהפנים והידיים.

  
  

• מאווררים במזלג ולא בכף כבדה

  מזלג מפריד את הגרגרים בעדינות. ערבוב חזק מדי עלול להפוך את האורז לעיסה.

  
  

היחס בין אורז למים משתנה לפי סוג האורז, גודל הכוס, עוצמת המיקרוגל והסיר. לכן ההנחיה הכי טובה היא להתחיל לפי הוראות היצרן של הסיר, ואז לכוון בפעמים הבאות לפי התוצאה שאתם אוהבים.

סוג האורז	כמות מים מומלצת להתחלה	הערה שימושית
אורז לבן רגיל	1½ עד 2 כוסות מים לכל כוס אורז	מתאים לרוב המתכונים הבסיסיים
אורז בסמטי	לרוב מעט פחות מים מאורז רגיל	יוצא אוורירי אם שוטפים היטב
אורז יסמין	לרוב זקוק לאיזון עדין של מים	עלול להיות רך ודביק יותר
אורז מלא	צריך יותר מים וזמן	חשוב לבדוק התאמה להוראות הסיר

זמני הבישול וכמות המים אינם זהים בכל מיקרוגל. עוצמה גבוהה, סיר קטן או סוג אורז שונה יכולים לשנות את התוצאה.

אורז לבן קלאסי במיקרוגל

אורז לבן הוא הבסיס שממנו אפשר לבנות כמעט כל ארוחה. הוא מתאים כתוספת לארוחת צהריים, כבסיס למוקפץ, ליד קציצות ברוטב, עם עדשים, עם ירקות קלויים או אפילו עם ביצה ועשבי תיבול.

מצרכים

• 1 כוס אורז לבן

• 1½ עד 2 כוסות מים, לפי סוג האורז והוראות הסיר

• 1 כף שמן

• ½ כפית מלח

  
  

הכנה

1. שוטפים את האורז במסננת עד שהמים נראים מעט צלולים יותר.

2. מעבירים את האורז לסיר ייעודי שמתאים למיקרוגל.

3. מוסיפים מים, שמן ומלח.

4. מערבבים קלות, סוגרים את הסיר ומכניסים למיקרוגל.

5. מבשלים לפי הוראות היצרן של הסיר.

6. משאירים את הסיר סגור לכמה דקות לאחר הבישול.

7. פותחים בזהירות ומאווררים את האורז בעזרת מזלג.

   
   

אם האורז יצא יבש מדי, בפעם הבאה הוסיפו עוד מעט מים. אם הוא יצא רטוב או דביק מדי, הפחיתו מעט מים או האריכו מעט את זמן המנוחה כשהמכסה סגור. אחרי שתמצאו את היחס שמתאים למיקרוגל שלכם, המתכון הזה יהפוך לאחד הקבועים בבית.

שדרוגים קטנים לאורז לבן

אורז לבן לא חייב להישאר פשוט. אפשר להוסיף לסיר לפני הבישול:

• מעט כורכום לצבע צהוב עדין

• פפריקה מתוקה לטעם חמים

• שן שום כתושה

• עלה דפנה

• מעט אבקת מרק, אם אוהבים

• עשבי תיבול יבשים כמו פטרוזיליה או שמיר

  
  

לאחר הבישול אפשר להוסיף בצל ירוק, שקדים קלויים, גרידת לימון או מעט שמן זית. כל תוספת קטנה משנה את האופי של המנה בלי להאריך את ההכנה.

מנוחה קצרה ואוורור במזלג נותנים לאורז מרקם נעים.

אורז עם ירקות במיקרוגל

אורז עם ירקות הוא פתרון מצוין כשצריך תוספת קצת יותר צבעונית ומשביעה. הוא מתאים לצד עוף, דגים או קציצות, אבל יכול לעבוד גם כארוחה קלה בפני עצמה, במיוחד אם מוסיפים ליד יוגורט, טחינה או סלט טרי.

היתרון הגדול הוא שאין צורך לבשל את הירקות בנפרד. משתמשים בירקות קטנים ועדינים, חותכים קטן, ומבשלים יחד עם האורז.

מצרכים

• 1 כוס אורז לבן

• 1½ עד 2 כוסות מים

• ½ גזר חתוך לקוביות קטנות

• ½ כוס אפונה

• מעט תירס

• 1 כף שמן

• מלח ופלפל לפי הטעם

  
  

הכנה

1. שוטפים את האורז ומעבירים לסיר המיקרוגל.

2. מוסיפים את הגזר, האפונה והתירס.

3. מוסיפים מים, שמן, מלח ופלפל.

4. מערבבים בעדינות כדי שהירקות יתפזרו.

5. סוגרים את הסיר ומבשלים לפי הוראות היצרן.

6. נותנים לאורז לנוח כמה דקות.

7. מערבבים בעדינות ומגישים.

   
   

כדי שהירקות יתרככו בזמן, חשוב לחתוך את הגזר לקוביות קטנות. אם משתמשים בירקות קפואים, אין צורך להפשיר לגמרי, אבל כדאי לוודא שהם לא מגיעים בגוש גדול של קרח. גוש כזה מקרר את התערובת ועלול להשפיע על הבישול.

רעיונות לגיוון

אפשר להחליף או להוסיף ירקות לפי מה שיש בבית:

• קוביות קטנות של קישוא

• פלפל אדום קצוץ דק

• פטריות פרוסות דק

• גרגירי חומוס מבושלים

• עדשים ירוקות מבושלות

  
  

אם רוצים טעם בסגנון אסייתי, אפשר להוסיף אחרי הבישול מעט סויה ובצל ירוק. אם רוצים טעם ביתי יותר, פפריקה וכורכום יעשו עבודה נהדרת.

אורז עגבניות במיקרוגל

אורז עם עגבניות הוא מנה חמימה, רכה ומלאה בטעם. הוא מתאים במיוחד לילדים, אבל גם מבוגרים אוהבים אותו כתוספת פשוטה לצד חביתה, עוף או ירקות בתנור. העגבניות מוסיפות גם צבע וגם עסיסיות, ולכן חשוב לא להגזים במים.

מצרכים

• 1 כוס אורז

• 1 כוס מים

• ½ כוס עגבניות מרוסקות

• 1 כף שמן

• ½ כפית מלח

• מעט פפריקה מתוקה

  
  

הכנה

1. שוטפים את האורז ומעבירים לסיר מתאים למיקרוגל.

2. מוסיפים מים, עגבניות מרוסקות, שמן, מלח ופפריקה.

3. מערבבים היטב, כדי שהעגבניות יתפזרו בין הגרגרים.

4. סוגרים את הסיר ומבשלים לפי הוראות הסיר.

5. לאחר הבישול נותנים לאורז לנוח כמה דקות.

6. מערבבים בעדינות וטועמים.

   
   

אם רוצים טעם עשיר יותר, אפשר להוסיף כפית קטנה של רסק עגבניות. אם אוהבים מתיקות עדינה, אפשר להוסיף קמצוץ סוכר, במיוחד אם העגבניות חמצמצות. לאוהבי חריפות, מעט צ'ילי גרוס או פפריקה חריפה ישתלבו יפה.

אורז עגבניות נותן לארוחה צבע וטעם בלי מאמץ.

אורז עם תירס וטונה לארוחה מהירה

לפעמים לא צריך רק תוספת, אלא ארוחה שלמה. אורז עם תירס וטונה הוא פתרון מהיר, משביע ונוח במיוחד. מכינים אורז לבן בסיר המיקרוגל, נותנים לו לנוח, ואז מוסיפים מרכיבים שכבר מוכנים לאכילה.

זו מנה טובה לארוחת צהריים זריזה, לקופסת אוכל או לערב שבו רוצים לסגור פינה בלי בישול נוסף.

מצרכים

• אורז לבן מוכן, לפי המתכון הבסיסי

• קופסת טונה מסוננת

• ½ כוס תירס

• מעט מלפפון חמוץ קצוץ

• מלח ופלפל לפי הטעם

• מעט מיונז או שמן זית

  
  

הכנה

1. מכינים אורז לבן בסיר המתאים למיקרוגל.

2. נותנים לאורז לנוח ומאווררים במזלג.

3. מוסיפים טונה מסוננת, תירס ומלפפון חמוץ.

4. מתבלים במלח ופלפל.

5. מוסיפים מעט מיונז או שמן זית.

6. מערבבים בעדינות ומגישים.

   
   

המיונז נותן מרקם קרמי יותר. שמן זית נותן תוצאה קלילה יותר. אפשר להוסיף גם בצל סגול קצוץ דק, פטרוזיליה, מיץ לימון או ביצה קשה קצוצה. אם מכינים לילדים, כדאי לקצוץ את המלפפון החמוץ קטן במיוחד ולהשאיר את התיבול עדין.

איך להפוך את המנה ליותר רעננה

אחרי שהאורז מתקרר מעט, אפשר להוסיף ירקות טריים:

• קוביות מלפפון

• עגבניות שרי חצויות

• גזר מגורר

• בצל ירוק

• עלי פטרוזיליה

  
  

כך מתקבלת קערת אורז מלאה יותר, עם מרקם רענן לצד הטונה והתירס.

אורז עם גבינות במיקרוגל

אורז עם גבינות הוא מסוג המנות שמרגישות כמו אוכל מנחם, אבל לא דורשות כמעט עבודה. מכינים אורז לבן, מוסיפים גבינות, מחזירים לדקה קצרה במיקרוגל לפי הצורך, ומקבלים מנה חמה, רכה ונמסה.

זו דרך טובה להשתמש בשאריות גבינה מהמקרר. לא חייבים לדייק, רק לשמור על איזון כדי שהמנה לא תהיה מלוחה מדי.

מצרכים

• אורז לבן מוכן

• גבינה צהובה מגוררת

• מעט קוטג'

• מעט גבינה בולגרית או פטה

• פלפל שחור לפי הטעם

  
  

הכנה

1. מכינים אורז לבן בסיר המיקרוגל.

2. לאחר הבישול מאווררים את האורז במזלג.

3. מוסיפים גבינה צהובה מגוררת, קוטג' וגבינה בולגרית.

4. מערבבים בעדינות.

5. מחזירים למיקרוגל לזמן קצר, רק עד שהגבינה נמסה.

6. מערבבים שוב ומגישים חם.

   
   

אם משתמשים בגבינה בולגרית מלוחה, כדאי להפחית מלח במתכון הבסיסי של האורז. אפשר להוסיף מעט זעתר, שום גבישי או בצל ירוק. מי שאוהב מרקם קרמי במיוחד יכול להוסיף כף יוגורט סמיך אחרי החימום, לא לפניו.

הטיפ של מלכת הבית לשדרוג מהיר

היתרון הגדול של סיר אורז למיקרוגל הוא הגמישות. אותו בסיס יכול להפוך בכל פעם למנה אחרת. מספיק לשנות תבלין, ירק או תוספת חלבון, והאורז מקבל כיוון חדש לגמרי.

נסו לשמור במטבח כמה תוספות קטנות שמחזיקות מעמד לאורך זמן:

• תירס משומר או קפוא

• אפונה קפואה

• עגבניות מרוסקות

• טונה

• קטניות מבושלות

• עשבי תיבול יבשים

• תערובת תבלינים לאורז

• סויה

• שקדים או צנוברים קלויים

  
  

כך אפשר להכין אורז פשוט, ואז להחליט ברגע האחרון אם הוא יהיה אורז ירקות, אורז עגבניות, אורז עם טונה או אורז גבינתי.

גם תבלינים עושים שינוי גדול. כורכום נותן צבע יפה, פפריקה מוסיפה עומק, שום מוסיף ניחוח, עשבי תיבול נותנים רעננות, וסויה יוצרת טעם מלוח ועשיר. התחילו בכמות קטנה, טעמו, ובפעם הבאה התאימו לפי מה שאוהבים בבית.

כמה תוספות פשוטות הופכות אורז בסיסי לארוחה אחרת בכל פעם.

טעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן

אורז במיקרוגל קל להכנה, אבל יש כמה טעויות קטנות שעלולות לפגוע בתוצאה.

שמים יותר מדי מים

עודף מים גורם לאורז להיות רך מדי או דביק. אם אתם לא בטוחים, התחילו מהיחס שמופיע בהוראות הסיר. אפשר תמיד לתקן בפעמים הבאות.

מדלגים על זמן המנוחה

המנוחה אחרי הבישול אינה קישוט. היא מאפשרת לאדים להמשיך לרכך את האורז ולנוזלים להיספג. פתיחה מוקדמת מדי עלולה להשאיר חלק מהגרגרים קשים וחלק רכים מדי.

מערבבים חזק מדי

אורז מבושל עדין. ערבוב חזק שובר את הגרגרים והופך את המנה לדביקה. עדיף לאוורר בעדינות עם מזלג.

משתמשים בכלי לא מתאים

לא כל קופסה עם מכסה מתאימה לבישול אורז במיקרוגל. השתמשו רק בכלי שמיועד לכך, ופעלו לפי הוראות היצרן. זה חשוב גם לבטיחות וגם לתוצאה.

שוכחים להתאים את המתכון לסוג האורז

אורז מלא, אורז בסמטי ואורז יסמין אינם מתנהגים בדיוק אותו דבר. אם מחליפים סוג אורז, כדאי לבדוק את כמות המים והזמן מחדש.

איך מגישים אורז מהמיקרוגל בצורה טעימה יותר

גם אורז פשוט יכול להיראות ולהרגיש כמו מנה מושקעת. אחרי הבישול, העבירו אותו לקערה רחבה, אווררו במזלג והוסיפו משהו קטן מעל.

כמה רעיונות מהירים:

• פטרוזיליה קצוצה ושמן זית

• בצל ירוק ושומשום

• שקדים קלויים

• מעט לימון ופלפל שחור

• טחינה דלילה בצד

• יוגורט עם מלח ונענע

• ירקות חתוכים טריים

  
  

אם מגישים לילדים, אפשר להשתמש בקערות קטנות ולהוסיף בצד תירס, מלפפון או גבינה. אם מגישים לארוחה משפחתית, קערת אורז צבעונית במרכז השולחן תמיד עובדת טוב.

האורז גם נשמר היטב לשימוש חוזר, כל עוד מקררים אותו בצורה נכונה ולא משאירים אותו זמן רב מחוץ למקרר. בחימום חוזר כדאי להוסיף טיפת מים, לכסות בכלי מתאים, ולחמם עד שהוא חוזר להיות רך וחם.

אורז טוב לא חייב להתחיל בסיר על הכיריים

סיר ייעודי למיקרוגל הופך את האורז לאחת המנות הכי נוחות במטבח. הוא חוסך כלים, מקצר התעסקות, ומתאים בדיוק לימים שבהם רוצים ארוחה חמה בלי לעמוד ליד הכיריים.

התחילו מהאורז הלבן הקלאסי, מצאו את יחס המים שמתאים למיקרוגל ולסיר שלכם, ומשם שחקו עם תוספות. ירקות, עגבניות, טונה, תירס, גבינות ותבלינים יכולים להפוך את אותו בסיס פשוט למנה חדשה בכל פעם.

הכלל החשוב ביותר נשאר קבוע: משתמשים בסיר שמתאים למיקרוגל, מבשלים לפי הוראות היצרן, נותנים לאורז לנוח, ומאווררים בעדינות. משם הדרך לארוחה טעימה באמת קצרה מאוד.

https://www.homequeen.co.il/product-page/%D7%A1%D7%99%D7%A8-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%9C%D7%9E%D7%99%D7%A7%D7%A8%D7%95%D7%92%D7%9C-d%C3%A9cor-microsafe-2-75-%D7%9C%D7%99%D7%98%D7%A8